2013年10月19日 星期六
論盡極品香港人﹕酒樓飯局篇
以下故事乃取材自真實經歷，如有雷同，未必巧合，可能真係講緊你！
時間﹕ XXXX年X月X日晚飯時間
地點﹕港島區某酒樓
人物﹕小明、同事甲、同事乙、同時丙
小明﹕「呢間酒樓 D 小菜好正架！大家睇下想食 D 乜。」
同事甲﹕「我個人從來唔揀飲擇食0既！食乜都冇所謂。」
同事乙﹕「我都係！」
同事丙﹕「我對食都冇乜研究0既，小明你話事啦！」
小明﹕「咁好吖！不如就叫個芝麻蝦，跟住再要個蒜香牛柳粒......」
同事甲﹕「唔好意思呀！唔記得話你知我有皮膚敏感，唔食得蝦。」
同事乙﹕「Sorry 呀！我最近都戒左牛肉......」
小明﹕「唔緊要，咁叫過第樣啦！你地想食 D 乜吖？」
同事甲﹕「其實真係冇所謂架，我淨係唔食得蝦蟹架咋！」
小明 (向同事丙說)﹕「咁不如你揀啦！」
同事丙﹕「你揀啦！你識飲識食吖嘛！」
同事甲 + 乙﹕「係呀！你發辦啦！」
小明﹕「豬應該個個都食喇啩！」
同事甲、乙、丙﹕「食！」
小明﹕「咁不如叫碟生炒排骨啦！呢度 D 生炒骨出名呀！」
同事丙﹕「咁生炒骨又好似熱氣左 D，我呢排都食左好多熱氣嘢......
不如叫燜排骨啦！燜排骨都好食架！」
同事甲 + 乙﹕「好呀好呀！冇所謂！」(一再強調冇所謂)
小明﹕「咁就燜排骨啦！呀！我仲想叫個鹹蛋黃炒南瓜，我上次食過，真係好得。」
同事甲、乙、丙﹕「嘩！鹹蛋黃膽固醇好高個喎！」
小明﹕「我唔怕喎！」
同事甲﹕「咁既然你想食就叫啦！不過就唔好預我喇......」(擺明想你叫過第二樣)
同事乙﹕「其實我都好少食蛋黃架...... 不過你照叫啦，我可以幫你食少少0既！」
(咁抵得諗，真係多謝幫忙喎！)
小明﹕「好吖！咁我照叫架喇！部長唔該落單！」
部長﹕「幾位想食 D 咩？」
小明﹕「我要個鹹蛋黃炒南瓜，另外再加個芝麻蝦、生炒骨，同埋蒜香牛柳粒，搭枱
呢三條粉腸一人一碗白粥得喇！」
呢個故事想講乜嘢？
很多香港人常自認為人隨和，開口埋口都說「冇所謂」，以示自己不挑剔、不計較，但事實卻並非如此。扮大方不如真爽快，與其你推我讓，轉彎抹角，我寧願開門見山說個清楚，免得浪費時間，虛耗精神。
2013年10月16日 星期三
星夢有待延續
記憶中，除了去年曾在萬千星輝頒獎典禮給《天與地》投過票外，從來都沒參加過任何媒體舉辦的全民普選遊戲。然而，在剛過去的星期天，我還是給《星夢傳奇》的鄭俊弘投下了心悅誠服的一票。我並非鄭的粉絲，也不是陰謀論者所說的什麼疑似打手，投這一票，純粹出於由衷的欣賞和真心的鼓勵。
鄭俊弘的好，不單在於他的歌藝，還有他對音樂的熱誠與投入。每次看見這位年青人拿著結他，忘我地演繹每一支參賽歌曲，你都會深深感受到他那從容不迫、揮灑自如的舞台風範。站在台上，不獨為了表現自己，明顯地，他還在享受音樂。所以，大熱勝出是否有賴評判偏幫、造勢造馬，其實已不重要，明眼人自會看到他的實力。
看了整整一輯《星夢傳奇》，見證著這麼多在電視台混了十年八載仍寂寂無名的小角色終可達成夢想，吐氣揚眉，那份莫名的感動實非三言兩語所能形容。也許又有人說，這種「無名小子夢想成真」的故事，不過是電視台刻意製造話題的宣傳伎倆，但即使是這樣，假如參賽者本身沒有付出努力不斷嘗試求取進步，我想觀眾也絕不會盲目地死守在電視機前看這場大龍鳳。
現在節目雖然完結了，但星夢仍有待延續。希望鄭俊弘與其他優勝者的成功突圍，能讓所有仍在奮力實踐抱負的人相信，理想是值得堅持的，就像我在這裡寫的
文章，儘管沒多少人看，但只要我依然喜愛文字，以後還是會繼續寫下去。
相關文章﹕《我撐鄭俊弘》
推薦閱讀﹕《回顧鄭俊弘的星夢傳奇》
鄭俊弘的好，不單在於他的歌藝，還有他對音樂的熱誠與投入。每次看見這位年青人拿著結他，忘我地演繹每一支參賽歌曲，你都會深深感受到他那從容不迫、揮灑自如的舞台風範。站在台上，不獨為了表現自己，明顯地，他還在享受音樂。所以，大熱勝出是否有賴評判偏幫、造勢造馬，其實已不重要，明眼人自會看到他的實力。
看了整整一輯《星夢傳奇》，見證著這麼多在電視台混了十年八載仍寂寂無名的小角色終可達成夢想，吐氣揚眉，那份莫名的感動實非三言兩語所能形容。也許又有人說，這種「無名小子夢想成真」的故事，不過是電視台刻意製造話題的宣傳伎倆，但即使是這樣，假如參賽者本身沒有付出努力不斷嘗試求取進步，我想觀眾也絕不會盲目地死守在電視機前看這場大龍鳳。
現在節目雖然完結了，但星夢仍有待延續。希望鄭俊弘與其他優勝者的成功突圍，能讓所有仍在奮力實踐抱負的人相信，理想是值得堅持的，就像我在這裡寫的
文章，儘管沒多少人看，但只要我依然喜愛文字，以後還是會繼續寫下去。
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2013年10月4日 星期五
脫胎換骨的女主角
看鄭秀文在《最佳女主角》節目裡暢談自身的故事，第一個感覺是﹕「原來人真的可以脫胎換骨。」
記得十多年前的鄭秀文，雖貴為樂壇天后影圈紅人，備受萬人擁戴，但其實觀眾緣並不算好，說得難聽一點，甚至有點「犯眾憎」。當時如果你走到街上做個即興的調查，訪問路人對她的觀感，相信超過一半受訪者 (特別是成熟女性) 都會說對她沒甚好感。不得民心的原因，不外乎以下幾點﹕說話太做作、演戲太用力、唱歌沒神韻、化妝欠自然。說得簡單點，就是過於刻意經營，看得人很累。
今天聽鄭秀文細說過去的經歷，終於明白為何當日的她無論做什麼都如此吃力不討好。一度徹底迷失的天之驕女，為求成功不惜一切，對人對己異常苛刻，結果贏了名利卻輸了健康，可幸是跌過痛過之後，最終也找到方向不再沉淪，且能從容面對過去，勇敢作出反思，不管那是源於宗教的啟蒙還是個人的頓悟，都值得我們鼓掌。
一個人能夠在人生低谷尋回自己的道路，慢慢走出陰霾，著實不容易。事實上，這也是我每天都在努力探求的生活智慧。蛻變後的鄭秀文，即使仍擺脫不了多年來流於矯飾的說話腔調，但顯然已沒有從前那份壓迫感，讓人看得舒服。
2013年9月29日 星期日
感官過度活躍
我家樓下近月修路，每天不到九點，耳邊就會傳來連綿不斷的鑽地聲，極之煩厭。在香港，修路這碼事向來耐人尋味，只見諸位大叔每天不停地鑽、挖、掘、填，卻永遠看不通也猜不透他們究竟在修整什麼。此等看似芝麻綠豆實則細水長流的工程，短者三數個月，長者一年半載，期間那些擾人心神的噪音，會一直陪伴你左右，做你最忠實的追隨者。
到了晚上，以為終可耳根清靜了，豈料鄰家圍村的朋友們又興致勃勃地群起練習舞龍，那鑼鼓喧天的聲勢足可媲美端午節的龍舟競渡，頓時令人血氣急升。就這樣，你在煩躁與疲累交集間，慢慢地失去知覺，最後連掙扎的意欲都沒有了。
想靜靜地過生活，原來比中六合彩更難。即使街上沒路可修，沒龍可舞，隔壁也總有一兩個精力旺盛的鄰居在深夜調高音量煲碟或打機。儘管秋高氣爽夜涼如水，但為了讓自己可以好好的睡一覺，亦只能無可奈何地關上門窗，繼續做冷氣奴隸。
認識不少朋友，每天踏進家門，第一件事就是把電視開啟。問其原因，答案是不習慣周圍沒有聲音。靜，真的如此可怕嗎？為何人們總不能停下來，讓耳朵眼睛稍稍休息？香港人經常「躁爆」，除了因工作壓力所致，感官過度活躍也許是罪魁禍首。
多年前在內地山區工作時，曾實實在在地體驗過那種四野無人、頓入空靈的靜。那是除了自己的呼吸聲與心跳聲外、什麼都聽不見的一種詭異狀態，一種不折不扣、徹底而決絕的死寂。起初我也不大習慣，但寂靜過後，你會赫然發覺，精神和心境都會變得澄明。
靜，真的沒什麼可怕。試試關掉手機電視，給身心一個平靜的假期。
2013年9月17日 星期二
字裡人間
從事翻譯及編輯工作多年，家裡無可避免地堆放了大批字典和辭書。重如磚頭的、厚如枕頭的、中、英、意、法、日的，甚麼都有。然而，自從有了互聯網，任何艱澀的生字和外語，差不多都可以在網路上找到字義和用法，這些工具書也因而失去了原有的功用，陸續被我塞進書櫃的最深處，從此不見天日。
看電影《字裡人間》，才知道編製一本辭書，竟需要十多年時間。期間編輯們不單要在茫茫字海中篩選和核對數以萬計舊有的詞彙，同時還須與時並進，搜尋更多緊貼潮流的新詞語。每天面對密密麻麻的文字和翻來覆去的校對工作，既枯燥又刻板，真是少點耐力也熬不住。
文字工作的辛酸，我體會至深。無論你付出多大努力，攞彩的永遠輪不到你，但稍一不慎，就會背黑鍋、被投訴。能夠堅持以一絲不苟的專業精神把每個小環節做好，很多時候，憑藉的不過是個人的信念和心中的一團火。片中主角馬締在製作辭典的最後階段發現遺漏了一個詞語，竟不惜動員數十人日夜趕工從頭核對，皆因他堅信辭書不能出錯，因為即使是小小的錯失，也會帶來極大的影響。
如此認真的工作態度，換了在香港，恐怕只會淪為笑柄，甚至會被人罵你阻住地球轉，累人累物累街坊。記得大約十年前，一位同是從事翻譯的舊同窗曾經這樣說﹕「你給我多少時間，我就給你同等的貨色，即使及後發現有錯，我也不會自責，絕對心安理得。」當時我的回應是﹕「我就是欠缺這種道行，書刊付印後若發現任何錯漏，我都會耿耿於懷，因為我認為所有出街的東西都不應有錯，不然，輕則貽笑大方，重則教壞子孫。」
轉眼間十年已經過去，我這位老同學並無轉業，且已躍身為月入六、七萬的打工貴族﹔而我，至今仍在做些「一個幾毫一隻字」的廉價翻譯，每天還很傻的在寫這些可能沒有人看的文章。字裡人間，冷暖自知。
誠意向你推薦《字裡人間》﹕
http://www.cinema.com.hk/revamp/html/list_detail.php?lang=c&movie_id=6739
2013年9月4日 星期三
去到盡
近日朋友們都在談論《狂舞派》這部電影，當中一句「為了跳舞，你可以去到幾盡？」更勢必成為本年度最多人引用的經典金句。其實去到盡又有幾難？難的是在實踐夢想的過程中，面對重重挫折也不遲疑、不畏懼，義無反顧勇往直前，就像片中的 Stormy 和阿花，斷了腳也要繼續跳。
沒錯，為了自己重視的東西，很多人都可以去到好盡。有人為了愛情甘願放棄事業，有人為了上位不惜出賣朋友，甚至有人為求一朝發達，膽敢以身試法。然而，偏偏就是夢想這東西，最容易讓人退縮，因為我們往住無法看清，在那最盡的盡頭，究竟是一條康莊大道，還是一條沒有出路的死胡同。
理想與現實總有落差，假如去到最盡之後，也只能當個站在舞台後方的小角色，每天在堅持理想與接受現實的分岔路口掙扎求存，那無論你有多頑強的鬥志、多澎湃的熱情，最終可能都會有所動搖。能將夢想變成事業與財富的成功典範，畢竟寥寥可數﹔技不如人、時不我與的，反而是大多數。只是，單單為了一句老掉大牙的「我對青春無悔」，我們又可以去到幾盡？
回想當天決定辭去工作專心寫作，其實也作了「壯烈犧牲」的最壞打算。去到盡，皆因過去已浪費不少青春，所以不想再增添更多遺憾。我常勉勵年青人要無懼失敗，勇於追夢，但也不得不承認現實社會風高浪急，一不留神就會被巨浪吞噬。惟望一把年紀還去到盡的我，不會成為大家引以為鑑的「人辦」。
讓《狂舞派》給你打打氣﹕
http://www.cinema.com.hk/revamp/html/list_detail.php?lang=c&movie_id=6686
2013年8月24日 星期六
麵店的啟示
不知是租金壓力太大導致店舖被迫縮減成本將貨就價，還是粗製濫造得過且過已成為不可逆轉的社會趨勢，近月在港光顧多家食肆，竟接二連三地吃到貨不對辦甚至變壞了的食物。正值炎夏，食物容易出問題本可理解，只是當你要求店員更換或取消時，他們那副若無其事的咀臉以至強詞奪理的辯說，似乎都在不斷提醒你，今時今日的香港，理智的淪喪與人心的麻木，已到了一個無可救藥的地步。
最經典的例子，莫過於今天在一家牛肉麵店所經歷的遭遇。這家位於九龍城福佬村道的麵店，向以其招牌台式牛肉麵馳名。然而，今天我到此店吃牛肉米粉 (材料包括牛肉、牛筋、蘿蔔及米粉)，吃了一小半卻發現當中三塊牛筋已經變壞，於是隨即把情況告知店員。對方表示可給我換另一碗，但由於我不想浪費食物，更不想冒險再吃牛筋，所以便告訴她其實變壞了的只是牛筋，只須把牛筋換成牛肉就可以了。豈料她竟然這樣回應﹕「牛筋不能換牛肉，只能換兩塊蘿蔔給你。」我聽後十分詫異，問她為何不可？她答道﹕「牛肉比牛筋貴，所以只能給你換兩塊蘿蔔或兩隻雲吞。」
面對如此擲地有聲的理據，除了「O 咀」，實在無言以對。食物出了問題，不但毫無歉意，反而還理直氣壯地跟客人講價，這樣的食店、這樣的服務、這樣的思維，真的讓我大開眼界。況且，按照她的這套邏輯，假如下次光顧不幸發現麵內有小強，說不定也會因為蟑螂不是貴價貨而只能給我補回一碗白飯或兩條青菜。
著實不明白，香港為何會變成這樣？更加沒興趣研究牛肉和牛筋、平與貴、好與壞等種種錯綜複雜的關係。到了今天，只覺我們這城市，已經病入膏肓。
2013年8月22日 星期四
下一站，仍是台北......
兩周後，又再出行﹔下一站，仍是台北。五日四夜，走訪十多家食店，早午晚努力吃喝務求為製作新一輯食評做好準備，說實話，真的有壓力。不過，對於這個異常熟悉卻從不生厭的城市，我依然有所期待。迷戀台北，其實已無需太多理由。這些年來，不論適逢情緒高漲或遭遇人生低潮，基於一時興起還是為了避靜散心，反正一輪喜怒哀樂之後，遠走台北都會成為我的最終決定。一個看似平凡卻自成一格的都市，既有令人回味的舊記憶，更有意想不到的新鮮事，難得是每次故地重遊，總能找到令人心動的難忘體驗。
常說人與人之間要講緣份，其實出行也是一樣，必須配合天時地利，有些地方總是百看不厭，有些卻偏偏緣慳一面。猶記得當年看完電影《小鞋子》後矢言要到伊朗一遊，其後甚至曾計劃行程並走上領事館準備申請簽證，但陰差陽錯，結果都是無法成行。還有俄羅斯、緬甸和古巴，曾幾何時，也被我列作下一趟旅程的目的地，但至今亦只能神遊，未有踏足的機會。
近年，眼見不少年青人出外工作一兩年便瀟灑地辭工浪遊世界，心裡何止羡慕，簡直是萬分妒忌。回想在我成長的年代，很多大學生 (包括我自己) 都沒坐過飛機，畢業前能夠乘硬臥火車周遊神州大地已經相當不錯。直到完成學業投身社會掙錢養家，就更不可能完全放棄責任一走了之。即使決意辭職外遊，最多也只能自我放逐一兩個月，並且須留下足夠「安家費」方可起行。
所以，若你有幸生於幸福的家庭，活在富裕的年代，趁年輕就要多往外跑，亦惟有在這天不怕地不怕的輕狂歲月，你才可徹底體會那份大地任我行的豪情。與其終日上網打機WhatsApp，倒不如在有心有力的時候，多點出外看看這個世界，也許你會發現，外國的月亮雖不比我們的圓，但至少跟你在手機上看到的很不一樣。
相關文章﹕《第21次出走台北》
延伸閱讀﹕Ming Lo 愛漫遊
2013年8月7日 星期三
我撐鄭俊弘
一個熱愛音樂的青年，十二年前參加歌唱比賽連奪數獎，以為從此可在樂壇創一番事業，豈料有望簽約的唱片公司突然轉型，最終歌星夢碎，惟有加入無線做藝員。只是，演戲的路也不見得好走。他由路人甲、學生乙、軍裝警做到小太監，十年過去依然沒有人叫得出他的名字。人生有多少個十年？換了是我，可能早就意興闌珊轉行去了，但正正因為他的堅持，結果憑著一次機遇，殺出一條血路。
這就是天意。世事無常，很多事情都不由我們掌控，但只要不輕言放棄，就有機會取得最後勝利。上一集看他拿著結他自彈自唱《Give me one reason》，那份從容與自信，實在叫人刮目相看。正如幾位評判所言，一開始已被他的結他聲牽動。真的從沒想過這個數星期前仍是寂寂無名的小子，能有這樣的台型和功架，敢以此歌參賽，更是藝高人膽大。唯一可以挑剔的，只能說他的唱功仍稍欠火喉，未能完全唱出藍調的味道。
無論如何，依然期待第六集的《星夢傳奇》，更希望看到有更多年青人能夠忠於自己的興趣，努力為理想而戰，千萬不要害怕失敗而埋沒才華。堅持不一定成功，但至少對得住自己。
鄭俊弘，我撐你！
相關文章﹕
《星夢有待延續》 (16/10/2013)
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